Nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris chuyển đổi sang ẩm thực thuần chay vào 15/6, loại bỏ hầu hết các sản phẩm từ động vật khỏi thực đơn, đánh dấu bước ngoặt đầu tiên trong lịch sử của nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp. Đầu bếp Alain Passard khép lại một chương trong sự nghiệp để mở ra hành trình mới với rau củ.
