Trứng vịt dữa và trứng bắc thảo nổi tiếng là 2 món trứng khiến nhiều du khách nước ngoài phải ‘sợ xanh mặt’. Trứng vịt dữa có mùi thơm béo ngậy, lấy từ vịt chưa hoàn thành hình. Còn trứng bắc thảo có nguồn gốc Trung Quốc, ủ trong trà, tro, muối, vôi, đất sét, có mùi đặc trưng, ăn kèm cháo trắng hoặc súp cua. Với người Việt, đây là 2 món không chỉ có hương vị đặc trưng mà còn là ký ức ẩm thực quen thuộc.
