3 loại cá thường được tiêu thụ nhưng tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư nếu ăn thường xuyên là:
– Cá lớn ăn thịt và chứa nhiều thủy ngân
– Cá biển đông lạnh lâu với dầu mỡ biến chất
– Cá muối và cá khô chứa nhiều chất bảo quản.
Để đảm bảo sức khỏe, nên chọn cá tươi với nguồn gốc rõ ràng, tránh mua cá đã rã đông nhiều lần hay cá đông lạnh không có bao bì và hạn chế sử dụng cá muối, cá khô.