Gừng, một loại gia vị và vị thuốc truyền thống đã được sử dụng trong hàng ngàn năm qua, không chỉ giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm buồn nôn mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa nhiều bệnh lý. Với sự phát triển của khoa học hiện đại, những lợi ích của gừng đối với sức khỏe con người ngày càng được chứng minh rõ ràng.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Kate Donelan tại Mỹ, gừng sở hữu khả năng giảm buồn nôn đáng kể, đồng thời cải thiện quá trình tiêu hóa, giảm viêm và đau, cũng như hỗ trợ trong việc hạ đường huyết. Đây là những lợi ích nổi bật làm nên giá trị của gừng trong việc chăm sóc sức khỏe.
Không chỉ mang lại hiệu quả trong việc hỗ trợ tiêu hóa, gừng từ lâu đã được biết đến như một phương thuốc tự nhiên giúp cải thiện tình trạng tiêu hóa. Erin Palinski-Wade, một chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu tại Mỹ, cho biết rằng gừng có khả năng làm tăng tốc độ làm rỗng dạ dày, giúp thức ăn di chuyển nhanh hơn trong đường ruột. Qua đó, gừng có thể làm giảm đáng kể các triệu chứng khó tiêu, đau bụng và đầy hơi thường gặp. Hơn nữa, gừng cũng chứng minh được khả năng giảm buồn nôn hiệu quả, đặc biệt là ở những người bị say tàu xe, những cá nhân đang điều trị hóa trị hoặc phụ nữ mang thai trong giai đoạn đầu.
Gừng không chỉ hỗ trợ hệ tiêu hóa mà còn chứa các đặc tính giúp giảm viêm và đau, từ đó phòng ngừa nhiều bệnh lý mạn tính như viêm khớp, bệnh tim mạch và các vấn đề liên quan đến thoái hóa thần kinh. Hợp chất gingerol – một chất chống oxy hóa tự nhiên có trong gừng – chính là nguồn gốc của những đặc tính này.
Bên cạnh đó, gừng đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh mức đường huyết, giảm nồng độ cholesterol trong máu và tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Khả năng chống lại virus và vi khuẩn của gừng là lý do mà nhiều người lựa chọn uống trà gừng khi bị cảm lạnh hoặc cúm. Ngoài ra, gừng cũng cung cấp một lượng nhỏ vitamin C, magie và kali, giúp tăng cường hoạt động của cơ bắp, hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì sự cân bằng huyết áp.
Dù mang lại nhiều lợi ích nhưng việc sử dụng gừng cần được điều chỉnh một cách hợp lý. Theo khuyến cáo, người trưởng thành nên tiêu thụ từ 3-4 gram gừng mỗi ngày, tương đương với khoảng 1-2 thìa cà phê gừng tươi. Việc tiêu thụ quá nhiều gừng có thể gây ra tình trạng trào ngược axit, khó chịu ở vùng miệng hoặc họng, và tiêu chảy. Do đó, việc cân nhắc và điều chỉnh liều lượng gừng phù hợp là rất quan trọng để đảm bảo an toàn và tối ưu hóa lợi ích khi sử dụng.
