Nội dung chính
Lòng già heo – món ngon “đặc sản” của nhiều gia đình, nhưng mùi hôi và chất nhầy luôn là rào cản. Hãy khám phá cách làm sạch nhanh gọn chỉ với bột ngô, một nguyên liệu rẻ tiền, dễ mua và không cần tới muối, giấm hay chanh.
Tại sao bột ngô lại là “vũ khí bí mật” cho việc làm sạch?
Bột ngô có cấu trúc hạt thô và nhám hơn bột mì, giúp hút bẩn và tách lớp nhầy một cách hiệu quả mà không bám dính. Nhờ tính năng này, bột ngô hoạt động như những hạt massage siêu nhỏ, phá vỡ màng nhầy và mỡ thừa mà không cần dùng lực quá mạnh.
Cách rửa sạch lòng già chỉ trong 5 phút
1. Sơ chế thô
Rửa nhanh lòng già dưới vòi nước, dùng kéo cắt bỏ phần mỡ thừa (có thể để lại một ít nếu bạn thích vị béo). Đặt lòng trong ống (hoặc rổ) và xả nước mạnh để đẩy bớt bụi bẩn ra ngoài.
2. “Massage” với bột ngô
Cho khoảng 2‑3 thìa lớn bột ngô vào chậu chứa lòng. Dùng tay bóp và xoa đều, để bột ngô bám vào lớp nhầy. Bạn sẽ cảm nhận bột ngô hút sạch bụi bẩn và làm lớp nhầy bong ra nhanh chóng.
3. Xử lý mặt ngoài
Sau khi mặt trong sạch, lộn lại mặt ngoài và tiếp tục xoa bóp nhẹ nhàng với một ít bột ngô để loại bỏ hoàn toàn các màng nhầy còn sót lại và giảm mùi hôi.
4. Rửa sạch lại
Rửa lại lòng dưới vòi nước cho đến khi nước trong vắt. Nếu muốn thêm hương thơm nhẹ, bạn có thể nhanh chóng bóp nhẹ với một chút chanh và muối, sau đó rửa sạch lần cuối.
Quy trình này có thể mất một chút thời gian, nhưng nó đảm bảo độ sạch vệ sinh tối đa – điều mà ít nhà hàng nào có thể thực hiện tỉ mỉ như vậy.
Hãy thử ngay bí quyết “nhỏ mà có võ” này và tự tin chế biến các món lòng già thơm ngon cho cả gia đình!
Bạn đã có kinh nghiệm nào khác để làm sạch nội tạng gia súc? Chia sẻ trong phần bình luận và đừng quên theo dõi chúng tôi để nhận thêm nhiều mẹo bếp hữu ích.
