Ẩm thực Việt Nam đã và đang ngày càng khẳng định vị trí của mình trong bản đồ ẩm thực quốc tế, và Hồng Kông là một trong những điểm đến mà nơi mà sự phổ biến của các món ăn Việt tăng trưởng đáng kể trong những năm gần đây. Từ những bát phở thơm ngon, chiếc bánh mì giòn tan đến những đĩa bún chả đầy màu sắc, ẩm thực Việt Nam đã thành công trong việc chinh phục khẩu vị của người dân Hồng Kông cũng như du khách quốc tế.
Sự đóng góp của cộng đồng người nước ngoài vào sự phổ biến của ẩm thực Việt tại Hồng Kông là không thể phủ nhận. Nhiều người đã bị hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng và sự đa dạng của ẩm thực Việt, từ đó trở thành một phần quan trọng trong việc quảng bá và phát triển của các món ăn này tại Hồng Kông. Một trong những ví dụ nổi bật là cố đầu bếp người Mỹ Anthony Bourdain, người đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama tham gia vào tập phim về ẩm thực và du lịch Parts Unknown tại Hà Nội vào năm 2016.
Tương tự như thế, Hồng Kông cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam. Nhiều nhà hàng Việt đã thành công tại thành phố này, đóng góp vào sự đa dạng của cảnh quan ẩm thực. Raymond Wong, người sáng lập Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central vào năm 2014, là một trong những người tiên phong trong việc kinh doanh nhà hàng Việt tại Hồng Kông. Ông đã bắt đầu kinh doanh nhà hàng Việt từ năm 2003 và cam kết mang đến chất lượng tốt nhất tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu trực tiếp từ Việt Nam như ớt, rau thơm và nước mắm.
Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm tương tự về sự魅力 của ẩm thực Việt. Sau hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông, anh đã học được cách trân trọng và tìm hiểu sâu sắc về ẩm thực địa phương, từ đó áp dụng vào việc kinh doanh nhà hàng của mình.
Không chỉ người nước ngoài, nhiều nhà hàng Việt tại Hồng Kông cũng được thành lập và điều hành bởi chính người Việt Nam. Một trong những ví dụ là Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và nhanh chóng nhận được sự ủng hộ, đến mức chị quyết định mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm.
Đến năm 2024, cộng đồng người Việt tại Hồng Kông ước tính khoảng 12.000 người, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự hiện diện của người Việt tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này. Việc ngày càng có nhiều nhà hàng Việt Nam được mở ra và được đón nhận nồng nhiệt là minh chứng cho sự giao thoa văn hóa và sự yêu mến của người dân Hồng Kông đối với ẩm thực Việt.
